Luis Vidal

Nutrición y Educación Alimentaria

 

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Planes y Precios

A continuación se presentan los servicios ofrecidos. Mi objetivo en las consultas es conseguir una total autonomía por parte del cliente, que aprenda a gestionar su alimentación a lo largo del día, planificando, organizando y preparando las comidas.

Básica

Presencial
60
  •  
  • Compuesta por 2 sesiones
  • 1 hora de duración por sesión
  • 1ª sesión: recogida de información
  • 2ª sesión: explicación de la propuesta elaborada

Completa

Presencial
70
  • Compuesta por 2 sesiones
  • 1ª sesión de 1 hora
  • 2ª sesión de 2 horas
  • Consulta a domicilio
  • Incluye taller de cocina

De Seguimiento

Presencial
30
  •  
  • Compuesta por 1 sesión
  • 1h-1h30′ de duración
  • Reevaluación
  • Puede realizarse a domicilio
  •  

SOBRE LUIS VIDAL

Conoce un poquito más quién soy

Comer es mucho más que una suma de compuestos químicos que digerimos. Siempre me ha gustado entender el porqué de las cosas, no sé si puedo llamarle curiosidad, pero es algo que siempre me ha ayudado a acercarme un poquito a entender el mundo que me rodea. 

Siempre he viajado, desde pequeñito con mis padres; pero más que “viajar”, lo que me gusta es “estar”, “vivir” en los sitios a los que voy, aunque tenga pocos días. En ese tiempo me gusta interactuar con las personas, tratar de entender sus contextos y culturas.

Todo esto me ha ayudado a comprender mejor el acto de comer. Comer es nutrición, comer es sociología, comer es antropología, comer es psicología, comer es ecología, comer es política. Vivir experiencias, leer y aprender de las personas alrededor del mundo me ha provisto de toda la formación necesaria (también soy Graduado en Nutrición Humana y Dietética por la Universidad de Santiago de Compostela) para poder ayudarte a mejorar tu alimentación y la de las personas que te rodean.

Otra de mis grandes pasiones es disfrutar de la naturaleza. Soy gallego, y tengo la suerte de poder cuidar de un lugar maravilloso del planeta. La bicicleta es mi transporte allá donde vaya.

 

 

Hace algunas semanas una gran amiga me preguntó sobre las dietas bajas en carbohidratos (low carb), que qué me parecían. Muchas veces analizamos nuestra alimentación como si esta fuese sólo la suma de hidratos de carbono, proteínas...

Quinoa, bayas de goji, semillas de chía, kale, aguacate, té matcha, açaí, cacao, bimi… tal vez no los conozcas todos, pero estoy seguro de que te sonarán algunos de ellos. Todos han sido considerados (o aún lo son) “superalimentos”....

El de la agricultura ecológica es un tema “inexplicablemente” controvertido, ya que si cuido mejor el ecosistema que me da de comer, este estará más sano y me dará mejores alimentos, igual que si a un cerdo le das pienso para comer o...

CONTACTO

Avda. das Camelias, 70, bajo, Vigo

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